Окорок свиной «Столичный» — популярный мясной деликатес у ряда наших покупателей, кто любит копчености. Готовится окорок из тазобедренного отруба. Свинина отвечает всем требованиям производства мраморного мяса. В наше время премиум-свинину во всем мире производят всего несколько стран, включая Россию. Гастрономическое применение: чтобы мясной деликатес раскрылся, рекомендуем нарезать окорок тонкими ломтиками, и подавать на стол с горчицей.